Urgència baixa
Comuna-
La intoxicació alimentària es produeix després de la ingesta d'aliments o aigua contaminats.
Entre les causes més freqüents destaquen la manipulació amb mans brutes, falta d'higiene per cuinar, aliments en mal estat, làctics no pasteuritzats i la ingesta d'aigua de pous o rierols, o aigua d'una ciutat o poble que no hagi estat tractada, etc.
Els símptomes inclouen dolor abdominal (còlics), nàusees i vòmits, diarrea, febre i calfreds, mal de cap i debilitat generalitzada.
El diagnòstic es fa amb la història clínica, exploració física completa, anàlisi de sang i excrements.
El tractament es basa en el control dels símptomes, rehidratació adequada i, depenent del cas, l'ús d'antibiòtics.
- David WK Acheson, Differential diagnosis of microbial foodborne disease. UpToDate. Apr 12, 2016.
- Scharff RL. Health-related costs from foodborne illness in the United States. The Produce Safety Project at Georgetown University. www.producesafetyproject.org (Accessed on April 19, 2010).
- Crim SM, Griffin PM, Tauxe R, et al. Preliminary incidence and trends of infection with pathogens transmitted commonly through food - Foodborne Diseases Active Surveillance Network, 10 U.S. sites, 2006-2014. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2015; 64:495.
- Gould LH, Walsh KA, Vieira AR, et al. Surveillance for foodborne disease outbreaks - United States, 1998-2008. MMWR Surveill Summ 2013; 62:1.
- Regina C. LaRocque, Edward T. Ryan, Stephen B. Calderwood. Diarreas infecciosas agudas e intoxicación alimentaria por bacterias. Harrison. Principios de Medicina Interna. Volumen 2. 19º Edición. 852-857.
Dr. Oscar Garcia-Esquirol
Copyright© TeckelMedical 2026
