La anisakiosi (o intoxicació per anisakis) és la malaltia ocasionada per la infecció de cucs Anisakis, un gènere de nematodes paràsit, el cicle vital afecta els peixos i mamífers marins, en els quals pot produir lesions en el seu tub digestiu.
Les persones som hostes accidentals d'aquest paràsit. Podem adquirir les larves, si consumim peix parasitat cru, poc cuinat o que no haguem congelat amb anterioritat.
La manisfestación gàstrica cursa amb dolor abdominal, acompanyat o no de nàusees, vòmits i diarrees, que pot assemblar-se a les manifestacions d'altres malalties com apendicitis, ileïtis (inflamació de la porció de l'intestí prim anomenada ili), úlcera gàstrica, obstrucció intestinal i fins i tot tumors abdominals. S'han trobat també casos d'afectació articular i d'altres òrgans (pulmó, fetge, pàncrees i melsa).
El diagnòstic es realitza a través de la història clínica i exploració física detallada. Les tècniques endoscòpiques (gastroendoscopia o colonoscòpia) permeten veure les larves i al seu torn extreure-les.
El tractament simptomàtic és suficient per acabar amb aquesta infecció, ja que es sol acabar curant sola amb el pas del temps. El millor tractament per a la infecció intestinal per anisakis és l'extracció del paràsit de forma precoç a través de la realització d'una endoscòpia digestiva alta. Alguns pacients requereixen l'extracció del cuc per mitjà d'una cirurgia urgent. Per al tractament dels símptomes al·lèrgics, se solen recomanar antihistamínics, corticoides, i fins i tot adrenalina en cas de símptomes molt greus.
- Scott H Sicherer, MD, FAAAAI. Seafood allergies: Fish and shellfish. Uptodate. May 31, 2017.
- Sicherer SH, Sampson HA. Food allergy: Epidemiology, pathogenesis, diagnosis, and treatment. J Allergy Clin Immunol 2014; 133:291.
- Gupta RS, Springston EE, Warrier MR, et al. The prevalence, severity, and distribution of childhood food allergy in the United States. Pediatrics 2011; 128:e9..
- Feng C, Teuber S, Gershwin ME. Histamine (Scombroid) Fish Poisoning: a Comprehensive Review. Clin Rev Allergy Immunol 2016; 50:64.
- Banks TA, Gada SM. Cross-reactivity and masqueraders in seafood reactions. Allergy Asthma Proc 2013; 34:497.
