Chronische Erkrankung des Verdauungssystems, die durch eine dauerhafte Unverträglichkeit gegenüber Gluten gekennzeichnet ist.
Die Ursache der Zöliakie ist unbekannt, obwohl Umwelt-, genetische und immunologische Faktoren offenbar zu ihrer Entstehung beitragen.
Sie betrifft jeden Menschen unterschiedlich, von einer vollständigen Abwesenheit von Symptomen bis hin zu einer Vielzahl von klinischen Manifestationen, von denen die häufigsten Durchfall, Gewichtsverlust, Anämie, häufiger Stuhlgang (weicher, fettiger, blasser und übelriechender Stuhl), Bauchschmerzen und -schwellungen, Blähungen, Verdauungsstörungen und Stimmungsschwankungen sind.
Die Diagnose wird durch eine klinische Befragung, eine körperliche Untersuchung, spezifische Bluttests (z. B. auf bestimmte Antikörper) und eine Biopsie des Dünndarms gestellt.
Die Grundlage der Behandlung ist die vollständige lebenslange Eliminierung von Gluten.
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