Eine Lebensmittelvergiftung tritt nach der Einnahme von kontaminierten Lebensmitteln oder kontaminiertem Wasser auf.
Zu den häufigsten Ursachen gehören der Umgang mit schmutzigen Händen, unhygienisches Kochen, verdorbene Lebensmittel, unpasteurisierte Milchprodukte und Trinkwasser aus Brunnen oder Bächen oder unbehandeltes Stadt- oder Gemeindewasser, usw.
Zu den Symptomen gehören Bauchschmerzen (Koliken), Übelkeit und Erbrechen, Durchfall, Fieber und Schüttelfrost, Kopfschmerzen sowie ein allgemeiner Schwächezustand.
Die Diagnose basiert auf der Anamnese, einer vollständigen körperlichen Untersuchung, Blutuntersuchungen und einer Stuhlanalyse.
Die Behandlung besteht aus der Kontrolle von Symptomen, einer angemessenen Rehydrierung und in einigen Fällen auch aus Antibiotika.
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