L’anisakiasi (o intossicazione da Anisakis) è la malattia causata dall’infezione dei vermi Anisakis, un genere di nematodi parassiti il cui ciclo vitale colpisce pesci e mammiferi marini, nei quali può provocare delle lesioni all'apparato digerente.
Le persone sono ospiti accidentali di questo parassita. Le larve possono essere ingerite mangiando pesce infestato crudo, poco cotto o non precedentemente congelato.
La manifestazione gastrica include un dolore addominale, accompagnato o meno da nausea, vomito e diarrea. Questa può assomigliare alle manifestazioni di altre malattie come l’appendicite, l’ileite (infiammazione della parte dell’intestino tenue chiamata ileo), l’ulcera gastrica, l’occlusione intestinale e persino i tumori addominali. Sono stati riscontrati anche casi in cui è presente un coinvolgimento delle articolazioni e di altri organi (polmone, fegato, pancreas e milza).
La diagnosi viene eseguita mediante anamnesi clinica ed esame obiettivo dettagliato. Le tecniche endoscopiche (gastroscopia o colonscopia) permettono di vedere e rimuovere le larve.
Il trattamento sintomatico è sufficiente per combattere l’infezione, in quanto solitamente guarisce da sola nel tempo. Il miglior trattamento per l’infezione intestinale da Anisakis è la rimozione tempestiva del parassita tramite gastroscopia. In alcuni pazienti, è necessaria la rimozione del verme per mezzo di un intervento chirurgico urgente. Per il trattamento dei sintomi allergici, vengono generalmente somministrati antistaminici, corticosteroidi e, in caso di sintomi gravi, anche adrenalina.
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