Baixa urgência
Comum-
A intoxicação alimentar ocorre após a ingestão de alimentos ou água contaminados.
Entre as causas mais frequentes estão o manuseio com as mãos sujas, falta de higiene na cocção, alimentos em más condições, laticínios não pasteurizados e ingestão de água de poços ou riachos, ou de cidade ou município não tratada, etc.
Os sintomas incluem dor abdominal (cólicas), náuseas e vômitos, diarreia, febre e calafrios, dor de cabeça e fraqueza geral.
O diagnóstico é feito com a história clínica, exame físico completo, exames de sangue e fezes.
O tratamento é baseado no controle dos sintomas, reidratação adequada e, conforme o caso, uso de antibióticos.
- David WK Acheson, Differential diagnosis of microbial foodborne disease. UpToDate. Apr 12, 2016.
- Scharff RL. Health-related costs from foodborne illness in the United States. The Produce Safety Project at Georgetown University. www.producesafetyproject.org (Accessed on April 19, 2010).
- Crim SM, Griffin PM, Tauxe R, et al. Preliminary incidence and trends of infection with pathogens transmitted commonly through food - Foodborne Diseases Active Surveillance Network, 10 U.S. sites, 2006-2014. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2015; 64:495.
- Gould LH, Walsh KA, Vieira AR, et al. Surveillance for foodborne disease outbreaks - United States, 1998-2008. MMWR Surveill Summ 2013; 62:1.
- Regina C. LaRocque, Edward T. Ryan, Stephen B. Calderwood. Diarreas infecciosas agudas e intoxicación alimentaria por bacterias. Harrison. Principios de Medicina Interna. Volumen 2. 19º Edición. 852-857.
Dr Oscar Garcia-Esquirol
Direitos autorais© TeckelMedical 2026
