Sintomas que aparecem ao ingerir ovo ou produtos que contêm ovo na sua composição. É mais frequente em crianças, porque o aparelho digestivo é mais imaturo.
A causa são as proteínas contidas neste alimento que ativam o sistema imunitário do corpo. Podem-se encontrar em alimentos e na composição de algumas vacinas.
Geralmente, os sintomas aparecem poucos minutos/poucas horas após o contacto. Manifesta-se com erupção cutânea, urticária, congestão nasal, náuseas, vómitos e/ou cólicas abdominais. Casos mais graves podem-se apresentar com dificuldade respiratória, sensação de falta de ar e até reação anafilática e morte.
O diagnóstico é clínico ao contrastar sintomas com a ingestão de alimento que contém ovo. Podem-se realizar exames cutâneos de alergia, exames de provocação com alimentos e análises de sangue para confirmá-lo.
Deve-se evitar o contacto com estas proteínas sempre que possível. Em caso de reação leve, pode tratar-se com anti-histamínicos, mas, em casos severos, é necessária a administração de epinefrina intramuscular.
