Yumurta veya bileşiminde yumurta bulunan ürünler yendiğinde ortaya çıkan semptomlar. Çocuklarda daha yaygındır, çünkü sindirim sistemleri daha olgunlaşmamıştır.
Nedeni, bu gıdada bulunan ve vücudun bağışıklık sistemini aktive eden proteinlerdir. Bunlar gıdalarda ve bazı aşıların bileşiminde bulunabilir.
Belirtiler genellikle bunlarla temas ettikten sonra birkaç dakika/saat içinde ortaya çıkar. Deri döküntüsü, kurdeşen, burun tıkanıklığı, bulantı, kusma ve/veya karın krampları ile kendini gösterir. Daha ciddi vakalarda solunum sıkıntısı, nefes darlığı, hatta anafilaktik reaksiyon ve ölüm görülebilir.
Teşhis, semptomların yumurta içeren gıdaların yenmesi ile karşılaştırılması ile klinik olarak konur. Doğrulama için alerji deri testleri, gıda testleri ve kan testleri yapılabilir.
Mümkün olduğunca bu proteinlerle temastan kaçınılmalıdır. Hafif reaksiyonlar antihistaminiklerle tedavi edilebilir, ancak ciddi vakalarda kas içi epinefrin gereklidir.
